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| 2010.02.13 Saturday | | - | - | ↑TOP |
滋賀県湖南市の居酒屋彩食健美 囲です。焼酎揃ってます。ホテルサンクレストすぐそば。酒匠・焼酎アドバイザーのいる店。湖南市で歓送迎会するならここ。隠れた名店!穴場。隠れ家。良心的なお店。おすすめです。滋賀の地酒、北島酒造の御代栄、しぼったそのまま一番酒、近江米のしずく、無円相、純米酒、純米大吟醸、純米吟醸・本格焼酎、米焼酎、芋焼酎、麦焼酎、富乃宝山、吉兆宝山、晴耕雨読。地元の有機野菜を使った本格料理。蔵尾ポークのとろっとろの角煮、地鶏お造り、幻の焼酎、森伊蔵、魔王、村尾 甲西 水口 甲南 甲賀 個室 竜王 三雲 岩根 日野 土山 
■明るい農村 赤芋仕込み
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 霧島蒸留所のネーミングが素敵な焼酎、「明るい農村」ですが、今回の新登場は、赤芋仕込みです。

 「赤霧島」などにも使われている、「赤芋(紫芋)」。こちらを使って仕込んだ焼酎です。

 香りはややエステル香があり、やはり紫芋らしい甘い香りがあります。

 味わいは穏やかで優しく後からじんわり余韻がよい上品な味わいです。なかなか良く出来た商品です。

 
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| 2009.03.03 Tuesday | 15:11 | comments(1) | trackbacks(0) | ↑TOP |
滋賀県湖南市の居酒屋彩食健美 囲です。焼酎揃ってます。ホテルサンクレストすぐそば。酒匠・焼酎アドバイザーのいる店。湖南市で歓送迎会するならここ。隠れた名店!穴場。隠れ家。良心的なお店。おすすめです。滋賀の地酒、北島酒造の御代栄、しぼったそのまま一番酒、近江米のしずく、無円相、純米酒、純米大吟醸、純米吟醸・本格焼酎、米焼酎、芋焼酎、麦焼酎、富乃宝山、吉兆宝山、晴耕雨読。地元の有機野菜を使った本格料理。蔵尾ポークのとろっとろの角煮、地鶏お造り、幻の焼酎、森伊蔵、魔王、村尾 甲西 水口 甲南 甲賀 個室 竜王 三雲 岩根 日野 土山 
■カクテル
スピリッツベース
「アルコール度数は10°前後です。」
ジントニック ジンバック ジンライム各735円
ウォッカトニック スクリュードライバー
ブルドック ソルティードッグ
ラムトニック ラムバック ラムコーク
テキーラトニック テキーラバック
ウイスキーバック ウイスキーコーク


リキュールベース
「アルコール度数は5°前後です。」
カシスソーダ シャーリーテンプル
カシスオレンヂ カシスグレープフルーツ
各735円
カンパリソーダ カンパリグレープフルーツ
カンパリオレンヂ スプモーニ
ディタトニック ディタオレンヂ
ディタグレープフルーツ
パッソアオレンヂ パッソアグレープフルーツ
木いちごソーダ 木いちごオレンヂ
木いちごグレープフルーツ


Japanise Wiskey
山崎12年シングル945円
ダブル1785円
| 2009.03.01 Sunday | 19:57 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP |
滋賀県湖南市の居酒屋彩食健美 囲です。焼酎揃ってます。ホテルサンクレストすぐそば。酒匠・焼酎アドバイザーのいる店。湖南市で歓送迎会するならここ。隠れた名店!穴場。隠れ家。良心的なお店。おすすめです。滋賀の地酒、北島酒造の御代栄、しぼったそのまま一番酒、近江米のしずく、無円相、純米酒、純米大吟醸、純米吟醸・本格焼酎、米焼酎、芋焼酎、麦焼酎、富乃宝山、吉兆宝山、晴耕雨読。地元の有機野菜を使った本格料理。蔵尾ポークのとろっとろの角煮、地鶏お造り、幻の焼酎、森伊蔵、魔王、村尾 甲西 水口 甲南 甲賀 個室 竜王 三雲 岩根 日野 土山 
■中々 なかなか
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 今回の新入荷は、麦焼酎「中々(なかなか)」。

 宮崎の黒木本店の商品です。こちらの黒木本店は他にも「百年の孤独」や、「爆弾ハナタレ」で有名です。

 またこの黒木本店は同じ宮崎の尾鈴山に「尾鈴山蒸留所」という別ブランドも立ち上げています。

 こちらの尾鈴山蒸留所も、「山ねこ」「山猿」「山翡翠」など、有名な焼酎がある、焼酎界のビッグネームブランドです。


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| 2009.02.19 Thursday | 13:05 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP |
滋賀県湖南市の居酒屋彩食健美 囲です。焼酎揃ってます。ホテルサンクレストすぐそば。酒匠・焼酎アドバイザーのいる店。湖南市で歓送迎会するならここ。隠れた名店!穴場。隠れ家。良心的なお店。おすすめです。滋賀の地酒、北島酒造の御代栄、しぼったそのまま一番酒、近江米のしずく、無円相、純米酒、純米大吟醸、純米吟醸・本格焼酎、米焼酎、芋焼酎、麦焼酎、富乃宝山、吉兆宝山、晴耕雨読。地元の有機野菜を使った本格料理。蔵尾ポークのとろっとろの角煮、地鶏お造り、幻の焼酎、森伊蔵、魔王、村尾 甲西 水口 甲南 甲賀 個室 竜王 三雲 岩根 日野 土山 
■さつま寿
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 「さつま寿」は鹿児島の川辺町の芋焼酎、尾込商店の商品です。

 レギュラー酒らしい、どっしりとした味わいは、お湯割りに向いているタイプだと思えます。

 加えてボトルのラベルも雰囲気のあるレトロな感じで可愛いです^^

 骨太のじんわり芯から来る唐芋独特のあまみがゆっくりとした時間を過ごさせてくれるでしょう。

 90mlの提供で、500円(税込525円)です。囲でも初入荷の非常に入手困難なこの焼酎。なくなり次第終了です。
| 2009.02.17 Tuesday | 14:23 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP |
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■お酒の品質管理
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 こちらの写真は、「バキュバン」と言って、ワインの品質保存に使われる物です。

 瓶の中の空気を抜いて、真空状態にします。これによって、ワインの酸化を防ぎます。

 お酒の品質を劣化させる、3大要因は、「紫外線」「高温」「酸化」です。

 比較的劣化に強い蒸留酒に比べて、醸造酒、ワインは非常にデリケートで、繊細なことは、皆さんご存じだと思うのですが、意外に清酒もワインと同じか、それ以上にデリケートだと言うことは、知られていないように思います。

 当店では、このバキュバンを清酒の保存に使っています。

 デリケートな清酒を美味しく飲んでいただくために…お酒の保存もプロの仕事の一つです。
| 2009.02.03 Tuesday | 20:23 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP |
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■大治郎 しぼりたて うすにごり
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 年が明けて、清酒もしぼりたてが登場する時期になりました。

 清酒の2大時期イベント!「早春」のしぼりたてに、「晩秋」のひやおろしは無視できないですね^^

 うすにごりで、ややドライなタイプです。冷やでも燗でもでも美味しくいただけます。

 一合840円ですが、90mlのグラスでも提供しています。こちらは冷やのみで、420円での提供です。

 是非一度お試しください。
| 2009.01.20 Tuesday | 18:23 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP |
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